新加坡的多元文化使其成为了各种风味美食的汇集之地，在这里能尝到中餐、马来餐、印度餐、土生华人餐、泰国菜、越南菜等等不同的菜式。
这里吃饭的地方一般分为Hawker Centre(类似大食代的食阁，不过环境相对简陋)、Food Court(类似大食代，环境较好)、Coffee Shop(咖啡店，不过有供应全天餐饮)和Restaurant(餐厅)。餐厅大部分都会收取10%的服务费和7%的消费税。在这里，低档的消费，像是食阁和咖啡店一般介于人均5-7新加坡元之间，餐厅的话一般在10-20新加坡元，中档餐厅的消费介于人均30-100新加坡元。
新加坡人最引以为傲的美食。新加坡人甚至有一个对辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹的昵称：绝代双“椒”⋯⋯来到新加坡如果没有尝过辣椒螃蟹那就不算真正来过。辣椒螃蟹的最大特色，就是酱汁以辣椒和番茄酱为主，香辣中带着微甜，滋味可口，红色鲜香的酱汁也让人胃口大开，还带有香蒜与米醋的香味，最后再加入勾芡与蛋花。搭配炸馒头，蘸上浓香酱汁，回味无穷。
海南鸡饭，典型新加坡当地美食之一。类似白斩鸡，鸡肉嫩而不肥有弹性，配上用特有的香料和鸡汤烹制的鲜香口感的泰国香米，吃的时候按照自己喜好加上酱油膏，新鲜辣椒酱和姜酱，可以使整个料理口感提升。在国内的海南鸡，尽管鸡本身不错，但酱料方面就略逊一筹，配饭也是一般白饭，整个的口感就Low掉了。想知道海南鸡饭怎么做的？可以去看看张艾嘉的电影《海南鸡饭》，里面可是有很多典型新加坡美食哦。
新加坡经典美食之一，新加坡人对它的热爱不亚于海南鸡饭和咖椰土司， 在任何一个时间段你几乎都可以看到有人享用飞饼。飞饼的制作过程很像一场表演，飞饼师傅利用手指和手掌的力量灵活的捏打翻甩，然后将面团飞至空中直到轻柔粘稠。
飞饼有甜有咸，可以按照自己喜好点餐，咸的大多会放入Cheese、鸡蛋、洋葱或者蘑菇，甜的可放入香蕉、巧克力、冰激凌等等。上菜的时候一般还会附送一份咖哩酱，用来蘸飞饼吃。想入乡随俗的朋友们可以选择用手吃，打破不了心理障碍的可以用餐具。印度飞饼几乎无处不在，随便在哪里如果想吃了可以问问路人或者礼宾人员，他们一定可以告诉你。
叻沙分为椰浆叻沙(Laksa Lemak)和亚叁叻沙(Assam Laksa)两种。椰浆叻沙味道富有椰汁奶香，亚叁叻沙相对汤头比较轻透，甜中带酸，味道更为丰富。叻沙是由面条、鱼饼、虾肉、蚶以及豆芽与辣椰汁汤一起烹制而成，通常还加入一勺叁峇辣椒酱，撒一些叻沙叶片作为点缀。在新加坡加东区有相当著名的Katong Laksa，以面条被剪碎可以直接用汤匙吃而闻名。
